Telur Masak Lemak Cili Padi

Assalamualaikum...

Ini adalah untuk persediaan masa hadapan. Ehem.
Masak lemak cili padi.
Dengar nama masakan pun dah kecur air liur kan..HEHE.

So, lets check it out...
Ini adalah persediaan untuk 5-6 orang.

Bahan-bahan yang diperlukan :

Untuk display jerk..

Telur ~ 5/6 biji (disarankan agar telur itik)
Santan ~ separuh/ sebiji kelapa (ikut kepekatan yang dikehendaki dan saiz kelapa)
Bawang merah ~ 3/4 ulas
Bawang putih ~ 4 ulas
Kunyit hidup ~ satu hirisan (rujuk gambar)
Halia ~ satu hirisan (rujuk gambar)
Asam keping ~ 3 keping
Serai ~ 2 batang
Cili padi ~ 25 biji/ ikut kepedasan yang disukai
Garam dan gula secukup rasa ~ inilah pentingnya pengalaman memasak tau. HEHE.

Cara penyediaan:
1. Pertama sekali, masukkan santan dan asam keping ke dalam periuk. Panaskan.
2. Masukkan bawang merah, bawang putih, kunyit hidup, halia dan cili padi yang telah ditumbuk lumat.           Kemudian, masukkan juga serai yang telah diketuk. Sentiasa kacau dan tunggulah sehingga menggelegak.
3. Setelah menggelegak, masukkan garam dan gula. Kacau sebentar.
4. Akhir sekali, pecahkan telur dan masukkan sebiji demi sebiji ke dalam periuk. Kacau perlahan-lahan agar telur tidak hancur.
5. Setelah masak, angkat dan hidang kan.

Hasilnya :

Gambar xcantik xpe asal sedap..HIHI..:)

* Selain telur, boleh juga gantikan dengan ikan, udang atau pun ayam.

* Boleh juga dimasukkan sekali hirisan nanas/ tomato/ timun/ daun kunyit yang dipotong halus.

Selamat mencuba. Xsusah pun...

Homemade cook kan lebih terjamin khasiat dan kebersihan...
Ha, masakan isteri juga adalah petua untuk menambat hati suami.:P